牛肉と大豆を、ねぎの香りが効いた味噌味で仕上げる炒め物です。
たんぱく質をしっかり補えて、ご飯にも合わせやすい一皿です。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●牛肉ねぎ大豆の味噌炒め
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎牛こま切れ肉・・・・・・・150g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・100g
⚫︎大豆の水煮・・・・・・・・100g
⚫︎万能ねぎ・・・・・・・・・100g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・15cc
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・5g
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・15g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・15ml
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•作り方
❶にんにくはすりおろす
牛肉は3.4cm幅に切る
玉ねぎは6等分のくし形切りにする
ねぎは1.2cm幅の小口切りにする
ボウルに味噌、醤油、みりん、にんにくを入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
❷鍋に玉ねぎ、大豆、ねぎの半量、牛肉の順に入れ、ごま油、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【豚バラ大根】で調理スタート
❹残りのねぎを入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
牛肉と大豆からたんぱく質を補える、食べ応えのある主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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