鶏もも肉となすを塩レモンでさっぱり仕上げる煮物です。
レモンの酸味で、軽く食べやすい一皿になります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●鶏もも肉なすの塩レモン煮
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・250g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎なす・・・・・・・・・・・・2本
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・・10ml
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・10ml
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•作り方
❶鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす
なすはヘタを落として、1.2cm幅の半月切りにする
エリンギは1cm幅の輪切りにする
❷鍋になす、エリンギ、鶏肉の順に入れ、オリーブオイル、塩をを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート
❹レモン汁、フラクトオリゴ糖を入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
たんぱく質を補いながら、さっぱり食べられる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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