豚ひき肉となすを使った、食べやすいカレー粉煮です。
えのきの旨みを加えて、シンプルでも満足感のある一皿に仕上げています。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●豚ひき肉となすのカレー粉煮
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚ひき肉・・・・・・・・150g
⚫︎なす・・・・・・・・・・・2本
⚫︎えのき・・・・・・・・・200g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・30ml
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・6g
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•作り方
❶なすはヘタを落として、縦半分に切り、乱切りにする
えのきは石突きを落として、1.2cm幅に切る
❷鍋にえのき、なす、豚ひき肉の順に入れ、醤油、みりんを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【麻婆なす】で調理スタート
❹カレー粉を入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
食欲を引き出しながら、たんぱく質と野菜を一緒に摂れる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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