豚バラと豆腐を使った、たんぱく質もしっかり摂れるチャンプルー。
もやしとにらを合わせて、食べ応えのある一皿に仕上げています。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●豚バラ豆腐のチャンプルー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・・150g
⚫︎木綿豆腐・・・・・・・・・・300g
⚫︎もやし・・・・・・・・・・・200g
⚫︎にら・・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・・3個
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・10ml
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎ブラックペッパー・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•作り方
❶豚肉は3.4cm幅に切る
にらは2.3cm幅に切る
豆腐はレンジで水切りをして、大きめに切る
ボウルに卵を割り入れ、醤油を入れ、溶き卵を作る
❷鍋に豆腐、もやし、豚肉、にらの順に入れ、ごま油、塩、溶き卵を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、DLメニュー【麻婆豆腐】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成
•このレシピの役割
たんぱく質をしっかり摂りながら、満足感のある主菜として使える一皿です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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