豚バラのコクに、レモンの酸味とブラックペッパーの香りを合わせたスパイスカレー。
しっかり食べたい日でも、後味は軽く仕上がります。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●レモンペッパー豚バラスパイスカレー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎オリーブオイル・・・・・・30cc
（ホールスパイス）
・クミンシード・・・・・・・・2g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・200g
⚫︎トマト・・・・・・・・・・200g
⚫︎豚肩バラ塊肉・・・・・・・300g
（パウダースパイス）
・ターメリック・・・・・・・・2g
・クミン・・・・・・・・・・・2g
・コリアンダー・・・・・・・・5g
・レッドチリ・・・・・・・・・1g
・ブラックペッパー・・・・・・1g
・ガラムマサラ・・・・・・・・2g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・6g
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・30ml
所要時間
全体の調理時間は85分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に65分ほどです。
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•作り方
❶にんにく・しょうがみじん切りにする
玉ねぎは粗みじん切りにする
トマトは1cm角に切る
豚肉は1cm幅にスライスする
ターメリック、クミン、コリアンダー、レッドチリ、ブラックペッパー、ガラムマサラ、塩を入れ、混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋にオリーブオイル、ホールスパイス、にんにく・しょうが、玉ねぎ、トマト、豚肉、合わせスパイスの順に入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【チキンと野菜のカレー】で調理スタート
❹レモン汁を入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
しっかり食べたい日に、たんぱく質と満足感を補える主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
安定して作れるようになるポイントはnoteで解説しています。
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