ささみとにらを使った、たんぱく質をしっかり摂れる炒め物です。
酢味噌の風味で、重くなりすぎず食べやすく仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●ささみとねぎにらの酢味噌炒め
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎鶏ささみ肉・・・・・・・・・3本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・1個
⚫︎片栗粉を・・・・・・・・大さじ1
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・・1本
⚫︎にら・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・5g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・5g
⚫︎味噌・・・・・・・・・・・20g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎酢・・・・・・・・・・・・5ml
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・10cc
⚫︎七味唐辛子・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶ささみは筋を取り、そぎ切りにして、塩、溶き卵、片栗粉を揉み込む
白ネギは厚めの斜め切りにする
にらは2.3cm幅に切る
にんにく・しょうがはすりおろす
ボウルに味噌、醤油、酢、にんにく・しょうがを入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
❷鍋にしめじ、白ネギ、にらの半量、ささみの順に入れ、ごま油、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート
❹残りのにらを入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、七味唐辛子をかければ完成
•このレシピの役割
高たんぱくで、疲れている日でも食べやすい主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
安定して作れるようになるポイントはnoteで解説しています。
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