白ネギとまいたけの香りを活かした、さっぱり食べられる副菜です。
レモンの酸味で後味よく仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●白ネギ舞茸わかめのレモン醤油和え
〈材料〉（2〜3人前）
⚫︎まいたけ・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・1本
⚫︎カットわかめ・・・・・・・5g
⚫︎大葉・・・・・・・・・・5枚
⚫︎ごま油・・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・全体重量の0.7%
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・5ml
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・少量
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶白ネギは1cm幅の斜め切りにする
まいたけは石突きを落として、手でほぐす
わかめは水で戻して、水気を切る
大葉は軸を落として、丸めて千切りにする
❷鍋にまいたけ、白ネギ、わかめの順に入れ、ごま油、塩を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート
❹大葉、醤油、レモン汁を入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
食欲がない日でも食べやすく、野菜を手軽に補給できる副菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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