なすのやわらかさと梅干しの酸味がよく合う副菜です。
ちりめんじゃこのうま味で満足感のある一品に仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●なすの梅じゃこ炒め
〈材料〉（2〜3人前）
⚫︎なす・・・・・・・・・・2本
⚫︎ちりめんじゃこ・・・・・15g
⚫︎梅干し・・・・・・・・・1個
⚫︎ごま油・・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・少量
⚫︎酒・・・・・・・・・・・15ml
所要時間
全体の調理時間は15分ほどかかります。材料の下ごしらえに5分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶なすはヘタを落として、1.2cm幅の半月切りにする
梅干しは種を抜いて包丁で叩いてペースト状にする
❸鍋に、なす、ちりめんじゃこ、梅干しの順に入れ、ごま油、醤油、塩、酒を入れ、軽くかき混ぜる
❹ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→強火→たまにまぜる→10分で調理スタート
❺全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
さっぱり食べられて、あと一品ほしい時に便利な副菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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