サバ缶のうま味と梅干しの酸味を合わせた副菜。
豆苗の食感も楽しめる、さっぱりした一品です。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●サバ缶豆苗の梅干し昆布和え
〈材料〉（2〜3人前）
⚫︎さばの水煮缶・・・・・・・190g
⚫︎豆苗・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎刻み昆布・・・・・・・・・・5g
⚫︎梅干し・・・・・・・・・・・1個
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・15cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・10ml
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・小さじ1
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶刻み昆布は、水で戻して水気を切る
豆苗は根元を通して、横半分に切る
梅干しは種を抜いて、包丁で叩いてペースト状にする
ボウルに梅干し、ごま油、醤油、片栗粉を入れ、混ぜ合わせ、合わせた調味料を作る
❷鍋に豆苗、サバ缶、刻み昆布の順に入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→中火→まぜない→8分で調理スタート
❹合わせ調味料を入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
魚のたんぱく質を手軽に補給できる、あと一品に便利な副菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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