大豆とくるみを使った食べ応えのある副菜。
カレー粉の香りで食べやすく仕上げています。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●大豆きのこくるみのカレー粉炒め
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎大豆の水煮・・・・・・・・200g
⚫︎エリンギ・・・・・・・・・100g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・100g
⚫︎くるみ・・・・・・・・・・50g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・・3g
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に10分ほどです。
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•作り方
❶エリンギは1cm角に切る
えのきは石突きを落として、1cm幅に切る
くるみは手で砕く
❷鍋に大豆、くるみ、エリンギ、えのきの順に入れ、オリーブオイル、塩、カレー粉を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→強火→たまにまぜる→10分で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
植物性たんぱく質と食物繊維を手軽に補える作り置き向きの副菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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