酢の酸味とスパイスの香りを活かした、食べやすいポークビンダルーです。
玉ねぎの甘みと豚肉のうま味が重なり、しっかり食べ応えのある一皿になります。
それでは、レシピ解説始めていきます！
レシピ概要
●カレー粉ポークビンダルー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・300g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎フラクトオリゴ糖・・・・・・10ml
⚫︎酢・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・300g
⚫︎トマトペースト・・・・・・・15g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・30cc
（パウダースパイス）
・カレー粉・・・・・・・・・・6g
・パプリカ・・・・・・・・・・2g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎チキンストック・・・・・・100ml
（ホールスパイス）
⚫︎ローリエ・・・・・・・・・・1枚
所要時間
全体の調理時間は55分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱に40分ほどです。
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作り方
❶にんにく・しょうがはすりおろす
豚肉は一口大に切る
玉ねぎは粗みじん切りにする
ボウルにカレー粉、パプリカ、塩を入れ、混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
ボウルに豚肉、にんにく・しょうが、塩、フラクトオリゴ糖、酢を入れ、よく混ぜ合わせ、30分ほどマリネする
❷鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、マリネした豚肉、トマトペースト、合わせスパイス、チキンストックの順に入れ、よくかき混ぜ、ローリエを入れる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【肉じゃが】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
このレシピの役割
スパイスの香りで満足感を出しながら、豚肉でしっかりたんぱく質を取れるメニューです。
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味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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