コク深く整うスープ仕立て。
スパイス香るバクテー風の一皿です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●豚スペアリブのバクテー風
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎豚スペアリブ・・・・・・・400g
⚫︎大根・・・・・・・・・・・400g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・3房
⚫︎干ししいたけ・・・・・・・・3房
⚫︎白ネギ（青い部分）・・・・・1/2本
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・5g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・2かけ
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎水・・・・・・・・・・・・400ml
（パウダースパイス）
・オールスパイス・・・・・・・1.5g
・パプリカ・・・・・・・・・・1.5g
・ガーリック・・・・・・・・・0.5g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・4g
⚫︎パクチー・・・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに15分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•作り方
❶豚スペアリブは下茹でしておく
にんにくは包丁の背で潰す、しょうがは薄くスライスする
大根は厚めに皮を剥き、2cm幅のいちょう切りにする
干ししいたけは流水でさっと洗う
しいたけは石突きを落として、半分に切る
オールスパイス、パプリカ、ガーリック、塩をよく混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋に大根、スペアリブ、大根、干ししいたけ、しいたけ、にんにく・しょうが、白ネギの順に入れ、醤油、酒、水、合わせスパイスを入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【スペアリブの煮こみ】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつけ、パクチーを飾れば完成
•このレシピの役割
疲れている日に体を温めながら、しっかり栄養を補給できる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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