アジの旨みとトマトの酸味をスパイスでまとめた軽やかなカレー。
梅干しを加えることで、後味が重くならず食べやすく仕上げています。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●煮込みアジスパイスカレー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎アジの切り身・・・・・・300g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・200g
⚫︎トマト・・・・・・・・・350g
⚫︎梅干し・・・・・・・・・・4個
⚫︎水・・・・・・・・・・・100ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・8g
⚫︎オリーブオイル・・・・・30cc
（パウダースパイス）
・ターメリック・・・・・・・1g
・クミン・・・・・・・・・・4g
・コリアンダー・・・・・・・4g
・ガラムマサラ・・・・・・・2g
所要時間
全体の調理時間は60分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に40分ほどです。
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•作り方
❶アジは大きめに切る
玉ねぎは繊維に沿って縦半分に切り、4等分のくし形切りにする
トマトはざく切りにする
梅干しは種を抜き、包丁で叩きペースト状にする
ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラをよく混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋に玉ねぎ、トマト、アジの順に入れ、梅干し、塩、水を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート
❹煮汁を取り分け、鍋にオリーブオイル、合わせスパイスを入れ、軽くかき混ぜる
❺ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→強火→たまにまぜる→5分で調理スタート
❻煮汁を戻し入れ、軽くかき混ぜる
❼ホットクック にセットし、手動で作る→煮詰める→7分で調理スタート
❽全体をよく混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
魚のたんぱく質をしっかり摂りながら、軽く食べられる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
安定して作れるようになるポイントはnoteで解説しています。
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