ごぼうの香ばしさとえのきの旨みをシンプルにまとめた一皿。
青のりの風味で軽やかに仕上げています。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●のり塩ごぼうえのき
〈材料〉（2〜3人前）
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・・1本
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎青のり・・・・・・・・大さじ1/2
所要時間
全体の調理時間は25分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に15分ほどです。
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•作り方
❶ごぼうは細切りにする
えのきは石突きを落として、手でほぐす
❷鍋にごぼう、えのきの順に入れ、オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→中火→たまにまぜる→13分で調理スタート
❹青のりを入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
食物繊維をしっかり補いながら、軽く食べられる副菜です。
•安定して作れるようになるポイント
水っぽくならない考え方はnoteにまとめています。
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