スパイスの香りにレモンの酸味を重ねた、軽やかなカレー。
ホットクックでほったらかすだけで、重くならず食べやすい一皿に仕上がります。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●レモンスパイスポークカレー
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎オリーブオイル・・・・・・30ml
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・200g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・10g
⚫︎しょうが・・・・・・・・・・10g
⚫︎豚ヒレ塊肉・・・・・・・・300g
（パウダースパイス）
・ターメリック・・・・・・・・4g
・クミン・・・・・・・・・・・4g
・コリアンダー・・・・・・・・4g
・レッドチリ・・・・・・・・・1g
・パプリカ・・・・・・・・・・3g
・ガラムマサラ・・・・・・・・4g
・ブラックペッパー・・・・・・1g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・7g
⚫︎トマトピューレ・・・・・・100ml
⚫︎水・・・・・・・・・・・・150ml
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・・15ml
所要時間
全体の調理時間は55分ほどかかります。材料の下ごしらえに20分、ホットクックの加熱に35分ほどです。
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•作り方
❶豚肉は小さめのの角切りにする
玉ねぎは縦半分、横半分に切り、縦にスライスする
にんにく・しょうがはすりおろす
ターメリック、クミン、コリアンダー、レッドチリ、パプリカ、ガラムマサラ、ブラックペッパー、塩をよく混ぜ合わせ、合わせスパイスを作る
❷鍋にオリーブオイル、にんにく・しょうが、玉ねぎ、豚肉、合わせスパイス、トマトピューレ、水の順に入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【肉じゃが】で調理スタート
❹レモン汁を入れ、全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
食欲が落ちている日でも、軽く食べられる主菜です。
•安定して作れるようになるポイント
安定して作れるようになるポイントはnoteで解説しています。
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