ピリッとした辛さで食欲が進む、シンプルな炒め物。
ホットクックで放置するだけで、野菜の旨味が引き立つ一皿に仕上がります。
ふっちゃん
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
●新じゃが筍の豆板醤炒め
〈材料〉（3〜4人前）
⚫︎新じゃがいも・・・・・・・・3個
⚫︎たけのこの水煮・・・・・・100g
⚫︎ピーマン・・・・・・・・・・2個
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎チキンストック・・・・・・50ml
⚫︎豆板醤・・・・・・・・・・・30g
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に20分ほどです。
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•作り方
❶新じゃがいもは細めの棒状に切る
ピーマンはヘタを落として、縦半分に切り、縦に細切りにする
たけのこは1cm幅のいちょう切りにする
ボウルにチキンストック、豆板醤を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
❷鍋にしめじ、じゃがいも、たけのこ、ピーマンの順に入れ、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート
❹全体を軽く混ぜて、器に盛りつければ完成
•このレシピの役割
食欲を引き出しつつ、野菜をしっかり摂れる一皿です。
•味がブレない作り方について
味がブレない作り方はnoteで解説しています。
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