食物繊維たっぷりヘルシーレシピ！豚ひき肉大豆ごぼうのトマト煮！

豚ひき肉の旨味に、大豆のほっくりとした食感、ごぼうの香ばしさが溶け込んだ、具だくさんのトマト煮です。
カレー粉がほんのりと香り、食欲をそそる味わいに仕上がります。
にんにくの芽の爽やかな風味がアクセントとなり、洋風と和風が絶妙に調和した一皿です。
栄養バランスもよく、食卓を華やかにしてくれる煮込み料理です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚ひき肉（粗挽き）・・・・150g
⚫︎ごぼう・・・・・・・・・・1本
⚫︎大豆の水煮・・・・・・・・100g
⚫︎にんにくの芽・・・・・・・10本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・15cc
⚫︎トマトピューレ・・・・・・100g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎カレー粉・・・・・・・・・小さじ1/2

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックでの加熱に20分ほどです。

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•豚ひき肉大豆ごぼうのトマト煮の調理手順

1.材料を切ります

ごぼうは1cm幅のぶつ切りにする

にんにくの芽は1cm幅に切る

大豆の水煮はそのまま使用する

2.鍋に材料を入れる

鍋にごぼう、大豆の順に入れる

にんにくの芽、豚ひき肉の順に入れる

オリーブオイル、トマトピューレ、塩を加えて軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

カレー粉を加え、全体を軽く混ぜる

器に盛り付ければ完成

•おすすめポイント

豚ひき肉の旨味とトマトの酸味が、ごぼうと大豆の素朴な味わいを引き立てます。にんにくの芽の爽やかさが加わることで、重くならず食べやすい仕上がりに。カレー粉の香りがアクセントとなり、普段の煮込み料理に変化をつけられる一品です。

•レシピ解説

味

トマトの酸味と豚ひき肉の旨味が調和し、大豆の自然な甘みが全体に奥行きを与えます。カレー粉がほんのり効くことで、単調にならず、食欲をそそる味わいに仕上がっています。

食感

ごぼうのシャキッとした歯ごたえと、大豆のほっくり感、豚ひき肉のジューシーさが一体となり、食べ応えのある一皿になります。にんにくの芽の歯切れのよさが加わり、食感に心地よいリズムを生み出します。

香り

煮込むことで立ち上るトマトの爽やかな香りとカレー粉のスパイシーな香りが絶妙に混ざり合います。さらに、にんにくの芽の青々しい香りが全体を軽やかに仕上げています。

見た目

赤みを帯びたトマトソースに、ごぼうの素朴な色合いと大豆の淡いベージュが映えます。仕上がりは食卓を温かく彩る家庭的な見た目で、ほっとする安心感を与えてくれます。

まとめ

「豚ひき肉大豆ごぼうのトマト煮」は、栄養バランスがよく、味わい・食感・香りすべてに楽しみのある一品です。和の食材をごぼうと大豆を洋風のトマト煮に組み合わせることで、家庭料理として新鮮な魅力を感じられます。忙しい日の食卓にも、ちょっとした特別感を添えてくれる料理です。