秋に食べたい洋風炊き込みご飯！秋鮭の玄米炊き込みご飯！

秋鮭の旨味と野菜の甘みがしっかり染み込んだ、香り豊かな炊き込みご飯です。
玄米を使うことで栄養価が高く、噛むほどに旨味が広がります。
ディルの爽やかな香りがアクセントになり、洋風のニュアンスを感じさせる一品。
魚も野菜も一緒に摂れる、食べごたえとバランスの良さが魅力です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎秋鮭・・・・・・・・・・・・3切れ
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・100g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・50g
⚫︎セロリの茎・・・・・・・・・50g
⚫︎白ワイン・・・・・・・・・・15ml
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・6g
⚫︎水・・・・・・・・・適量（400ml位）
⚫︎ローリエ・・・・・・・・・・・2枚
（ホールスパイス）
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・・10粒
⚫︎ディル・・・・・・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は60分ほどです。玄米の浸水に20分、下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に30分ほどかかります。

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•秋鮭の玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

玉ねぎはみじん切りにする

セロリはみじん切りにする

じゃがいもは一口大に切る

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、白ワイン、オリーブオイル、塩を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、よくかき混ぜる

玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、秋鮭を入れる

ローリエ、ブラックペッパーを入れる

3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート

メニューを選ぶ→ダウンロードメニュー→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

5.仕上げ

器に盛りつけ、ディルを散らせば完成

•おすすめポイント

秋鮭の旨味と玄米の香ばしさが一体となり、野菜の甘みとハーブの爽やかさが広がる炊き込みご飯です。栄養バランスが良く、シンプルながらも洋風の要素を取り入れた、普段の食卓を彩る一品になります。

•レシピ解説

味

秋鮭の旨味と玄米の香ばしさが合わさり、豊かな味わいが楽しめます。セロリや玉ねぎの甘み、白ワインとオリーブオイルの風味が全体に広がり、和食と洋食の魅力を兼ね備えた奥行きのある味わいに仕上がります。

食感

玄米のぷちぷちとした歯ごたえと、ふっくらとした鮭、ほくほくのじゃがいもが絶妙に組み合わさります。野菜のみじん切りが柔らかくなじみ、全体に一体感を生み出しています。

香り

炊き上がると同時に広がるのは、鮭の香ばしさとディルの爽やかな香り。ローリエやブラックペッパーのスパイス感もほんのり漂い、洋風炊き込みご飯らしい華やかな香りを楽しめます。

見た目

器に盛りつけると、鮭のピンクとディルの緑がアクセントになり、食欲をそそる見た目に仕上がります。玄米の自然な色合いと野菜の優しい彩りが合わさり、温かみのある仕上がりです。

まとめ

「秋鮭の玄米炊き込みご飯」は、玄米の栄養と鮭の旨味を存分に楽しめる一品です。具材のバランスも良く、香りや食感の変化で最後まで飽きずに食べられます。普段の食卓はもちろん、おもてなし料理にもぴったりの華やかさを備えています。