秋の恵み、ごちそう玄米！むき栗玄米炊き込みご飯！

ほっくり甘いむき栗と玄米の香ばしさが楽しめる、秋にぴったりの炊き込みご飯です。
鶏もも肉の旨味としいたけのだしが加わり、滋味深い味わいに仕上がります。
玄米ならではの食感と香りに、栗の優しい甘さが絶妙にマッチ。
食卓に季節感を添える、栄養バランスのよい一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・・300g
⚫︎鶏もも肉（親子丼用）・・・・100g
⚫︎むき栗・・・・・・・・・・・100g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・30g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・15ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・5g
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・適量（400ml位）

所要時間

全体の調理時間は55時間ほどです。下ごしらえに10分、ホットクックの加熱に45分程度かかります。

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•むき栗玄米炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

むき栗はそのまま使用する

しいたけは薄くスライスする

2.鍋に材料を入れる

鍋に玄米、醤油、みりん、酒、塩、2合の目盛りまで水を加えてよくかき混ぜる

鶏肉、栗、しいたけをのせる

3.DLメニュー【玄米ごはん】調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号探す→342→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

加熱が終わったら全体を軽く混ぜる

5.仕上げ

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

玄米の香ばしさに、鶏肉の旨味と栗のほっくりした甘さが加わった秋らしい炊き込みご飯です。しいたけのだしが全体をまとめ、シンプルながら深みのある味わいに仕上がります。季節感があり、普段のごはんとしてもおもてなしにもぴったりです。

•レシピ解説

味

玄米の香ばしさと栗の自然な甘みが口いっぱいに広がり、鶏肉の旨味としいたけのだしが奥行きを与えます。醤油とみりんのシンプルな調味で素材の良さが引き立ち、ほっとする優しい味わいに仕上がります。

食感

玄米のぷちぷち感と栗のほっくり感が楽しいコントラストを作り出します。鶏肉はふっくら柔らかく、しいたけはほどよい歯ごたえを残しており、噛むたびに異なる食感が味わえます。

香り

炊き上がると同時に広がる玄米の香ばしい香りと栗の甘い香りが食欲を刺激します。さらに鶏肉としいたけのだしが加わり、和のだしの香りが心地よく漂います。

見た目

淡い黄金色の栗と、しいたけの落ち着いた色合い、玄米の素朴な色味が一体となり、秋らしいあたたかみのある見た目になります。器に盛り付けると食卓がぐっと季節感に包まれます。

まとめ

「むき栗玄米炊き込みご飯」は、玄米の香ばしさと栗の甘みを存分に味わえる秋のごちそうご飯です。鶏肉としいたけの旨味が加わり、栄養も満点。普段の食事はもちろん、季節を感じたい特別な日の食卓にもおすすめです。