夏の甘みと香ばしさがじんわり広がる！鶏ももとうもろこしのバター醤油煮！

夏のごちそうは、ホットクックにおまかせ。塩麹でやわらかく仕込んだ鶏肉と、旬のとうもろこしがバター醤油の香りをまとって、驚くほど贅沢な一皿に。

•レシピ概要

〈材料〉

（2〜3人前）
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・・・200g
⚫︎塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・・100g
⚫︎とうもろこし・・・・・・・・・1本
⚫︎バター・・・・・・・・・・・・10g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・10ml

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•鶏ももとうもろこしのバター醤油煮の調理手順

1.材料を切ります

鶏肉は一口大に切り、塩麹を和える

とうもろこしは横2.3cm幅に切り、縦半分に切る

カットしめじはそのまま使用する

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にバター、しめじの順に入れる

とうもろこし、鶏もも肉の順に入れる

3.自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

醤油を入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 塩麹で鶏肉が驚くほどしっとり＆やわらか

塩麹の自然な酵素の力で、鶏もも肉がジューシーかつとろけるような食感に仕上がります。冷めてもやわらかく、お弁当にも◎。

•レシピ解説

味・食感

この煮物の主役は、何といってもとうもろこしの自然な甘さ。ホットクックでじっくり火が入ることで、とうもろこしの粒がぷっくりとふくらみ、まるで“とうもろこしの出汁”とも言える優しい旨みが全体に染み渡ります。
そこに重なるのが、塩麹で下味をつけた鶏もも肉のコク深いまろやかさ。
バターのコクと醤油の香ばしさが加わることで、和と洋のいいとこ取りをしたような、やみつきになる味わいに仕上がっています。

鶏もも肉は塩麹でマリネすることで、しっとりやわらかく。
ホットクックで煮込むことで、スプーンでもほぐせるほどの“ほろっ”とした口当たりになります。
とうもろこしはぷちっと弾ける粒感が心地よく、煮込んでも芯が残らない絶妙な火の通り加減。
しめじはしっかりと煮汁を吸って、ぷにゅっとした食感でアクセントを添えてくれます。

香り

フタを開けた瞬間、ふわっと立ち上るのは、誰もが笑顔になるバター醤油の芳ばしい香り。
とうもろこしが加わることで、香ばしさの中にほんのり甘いニュアンスが広がり、なんとも贅沢な香りに。
しめじのやさしい香りが全体を包み込み、どこかほっとするような、夏の夕暮れにぴったりの一品です。

見た目

とうもろこしの鮮やかなレモンイエローが、器の中でパッと花開くような華やかさ。
しっとりと煮上がった鶏肉のつややかな茶色と、しめじの素朴なブラウンが、ナチュラルであたたかみのある色合いを作ります。
大皿に盛れば、まるで“夏野菜のごちそう煮”のような存在感。思わず家族の「わあっ」という声が聞こえそうです。

まとめ

塩麹でやわらかく仕上げた鶏肉と、甘みあふれるとうもろこしをバター醤油で香ばしく煮込んだ一品。ホットクックで手間いらずなのに、食卓に広がる香りはまるでごちそう級。

とうもろこしが手に入る季節に、ぜひ何度でも作ってみてください。