ほっこり和むごはんがすすむ一品！手羽中とじゃがいもの甘辛煮！

今日は、ホットクックで手軽に作れるのに、食卓が一気にごちそうになる「手羽中とじゃがいもの甘辛煮」をご紹介します。
ふっくらと煮えた手羽中に、ホクホクのじゃがいも、彩りを添えるアスパラガスが絶妙に絡み合う、家族みんなが笑顔になる味わいです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎鶏手羽中・・・・・・・・・・10本
⚫︎メークイン・・・・・・・・・3個
⚫︎アスパラガス・・・・・・・・5本
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・10cc
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・20ml
⚫︎白いりごま・・・・・・・・大さじ1

所要時間

全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•手羽中とじゃがいもの甘辛煮の調理手順

1.材料を切ります

手羽中は骨に沿って、2ヶ所切り込みを入れる

メークインは縦半分に切り、さらに2.3等分のくし形切りにする

アスパラは、3.4cm幅の斜め切りにする

ボウルに醤油、みりん、酒を入れ、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にじゃがいも、手羽中、アスパラの順に入れる

ごま油、合わせ調味料を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

をメニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

4.調理完了

白いりごまを入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 ごはんが進む！甘辛味で食欲倍増！

醤油・みりん・酒の黄金比で作る甘辛だれが、鶏手羽とじゃがいもにしっかり絡んで、ごはんとの相性抜群。食卓の主役になる味付けです。

•レシピ解説

味・食感

ベースは、醤油・みりん・酒を同量で合わせた、どこか懐かしさを感じる王道の甘辛味。
鶏手羽中の旨みがじわっと溶け出し、煮汁がじゃがいもにしっかり染み込んで、一口ごとにほっとするおいしさ。
やさしい甘さとほどよい塩気のバランスが絶妙で、ごはんとの相性も抜群。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

皮がぷるっと柔らかく、骨離れのよい手羽中は、噛むほどに旨みがじゅわり。
メークインは煮崩れしにくく、ほくほくとした優しい食感が魅力です。
そして、仕上がりにほどよい歯ごたえを残すアスパラガスが、全体の印象を引き締めてくれます。
この“三重奏の食感”が、最後の一口まで飽きさせません。

香り

ふたを開けた瞬間、ごま油の香ばしい香りと、甘辛い煮汁の湯気がふわっと立ちのぼります。
鶏の旨みが溶け込んだ煮汁の香りは、どこか懐かしく、思わずお腹が鳴ってしまうほど。
ほんのりと香る白ごまの香ばしさが後を引き、つい箸が止まらなくなります。

見た目

照りよく仕上がった手羽中と、黄金色に染まったじゃがいもが艶やかに輝き、見るからにおいしそう。
そこに加わるアスパラガスの鮮やかなグリーンが、全体の色味にメリハリをつけてくれます。
仕上げにふりかける白いりごまが、見た目に華やかさを添えるだけでなく、全体のバランスを上品にまとめてくれます。

まとめ

忙しい日でも、ちょっと手を抜きたくない夕食に。
この「手羽中とじゃがいもの甘辛煮」で、食卓にほっこりした時間を届けてみてはいかがでしょうか？
おかわり必至、家族ウケもばっちりの一品です♪