豆を味わう炊き込みご飯！そら豆の玄米炊き込みご飯！

今日は、ふっくらと炊き上がった玄米に、そら豆とグリーンピースの瑞々しい彩りが映える「そら豆の玄米炊き込みご飯」をご紹介します。
旬のそら豆を使ったこの一品は、見た目にも春らしく、体にやさしい素材だけで作る、素朴で味わい深い炊き込みご飯。
ホットクックで手軽にできるのもうれしいポイントです。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・300g
⚫︎そら豆・・・・・・・・・・100g
⚫︎冷凍グリーンピース・・・・・80g
⚫︎刻み昆布・・・・・・・・・・5g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・6g
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・適量

所要時間

全体の調理時間は55分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が45分ほどです。

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•そら豆の玄米炊き込みご飯調理手順

1.材料を切ります

玄米は20分ほど水に浸して水気を切る

そら豆は鞘から取り出す

冷凍グリーンピースはそのまま使用する

刻み昆布は水で戻し、水気を切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玄米、塩を入れ、2合の目盛りまで水を入れよくかき混ぜる

刻み昆布、そら豆の順に入れ、軽くてかき混ぜる

3.DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→→【玄米ごはん】で調理スタート

4.調理完了

グリーンピースを入れ、全体を軽くかき混ぜる

器に盛りつければ完成

5.盛りつければ完成

•おすすめポイント

 塩と昆布だけで、驚くほど美味しい！

余計な調味料を加えず、塩と昆布の力だけでここまで旨みが引き出せるのは、素材が良いからこそ。シンプルなのにしみじみ美味しい、ごはんそのものを味わいたくなる一品です。

•レシピ解説

味・食感

まずひと口食べると、炊き込みご飯とは思えないほどクリアで繊細な塩味が、口の中にじんわりと広がります。
主張しすぎない6gの塩加減が絶妙で、玄米そのものの風味と、そら豆・グリーンピースの自然な甘みを引き立てています。
戻した刻み昆布がふんわりと旨みの土台を作り、噛みしめるたびにじんわりと感じる海の滋味が、ご飯全体に深みをもたらしてくれます。
昆布出汁などを加えずとも、素材の力で「こんなに美味しくなるんだ」と驚くはず。

炊き上がった玄米は、芯が残ることなくもちもちとした食感の中に、ぷちぷちとした歯ごたえを感じられる絶妙な仕上がり。
20分の浸水でほどよく水分を吸い、ホットクックがふっくらと蒸し上げてくれます。
そら豆はホクホクとした食感が残り、噛んだ瞬間に甘みがじゅわっと広がる。
この食感のコントラストが、最後のひと口まで飽きさせません。
グリーンピースは後から混ぜることで、柔らかすぎず、ほんのりシャキッとした食感を保ち、アクセントとして効いています。

香り

炊き上がる瞬間、ふわっと立ちのぼるのは、昆布のふくよかな香りと、そら豆の青々しくも甘やかな香り。
鍋の蓋を開けたとたん、キッチンが春の香りに包まれ、食欲がそそられます。
玄米特有の香ばしさもほんのりと感じられ、まるで囲炉裏端で炊いたような懐かしさを呼び覚ますような、やさしくてほっとする香りです。

見た目

出来上がりの見た目はまさに春爛漫。
玄米の淡いベージュに、そら豆の柔らかな緑と、グリーンピースのはじけるような鮮やかさがよく映えます。
シンプルながら、丁寧に重ねられた素材の彩りが器の中で美しく調和し、食卓に並べるだけで季節感がぐっと高まります。
おにぎりにしてお弁当に入れても華やかですし、和食の主菜の横に添えれば、栄養も彩りも申し分なし。

まとめ

ホットクックに任せておくだけで、香り高く、ふっくらと炊き上がります。
そら豆が旬を迎える春から初夏にかけて、ぜひ一度味わってみてください。
季節の恵みをそのままいただく、体と心がほっと和む炊き込みご飯です。