一口頬張れば、じゅわっと広がる豚肉の旨み。
そこにアスパラガスの爽やかな香りとシャキッとした歯ごたえが加わり、まるで春の食卓に小さな贅沢が舞い降りたような一品です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎玄米・・・・・・・・・・・300g
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・100g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎アスパラガス・・・・・・・・4本
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・5g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・5g
⚫︎粉チーズ・・・・・・・・・・10g
⚫︎白ワイン・・・・・・・・・15ml
⚫︎水・・・・・・・・・・・・・適量
⚫︎オリーブオイル・・・・お好みの量
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は55分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が45分ほどです。
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•豚肉とアスパラの玄米炊き込みご飯の調理手順
1.材料を切ります
玄米は20分ほど水に浸して水気を切る
豚肉は1cm幅の棒状に切り、塩をまぶす
アスパラガスは厚めの斜め切りにする
にんにくはみじん切りにする
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋に玄米、塩、粉チーズ、白ワインを入れ、2合の目盛りまで水を入れよくかき混ぜる
にんにく、豚肉、アスパラの順に入れ、軽くてかき混ぜる
3.DLメニュー【玄米ごはん】で調理スタート
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→→【玄米ごはん】で調理スタート
4.調理完了
オリーブオイルを入れ、全体を軽くかき混ぜる
5.盛りつければ完成
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成
•おすすめポイント
シンプルな材料で深い旨み！
豚肩ロースのコク、にんにくと粉チーズの風味が玄米に染み込み、手軽なのに奥行きのある味わいに仕上がります。
•レシピ解説
味・食感
ベースとなる玄米は、チーズとにんにくの旨みをしっかり吸い込んで、コクのあるまろやかな味わいに。
塩加減も控えめながら、豚肩ロースの脂の甘みが全体をやさしく包み込んでくれるので、最後のひと口まで飽きずに食べ進められます。仕上げのブラックペッパーがピリッと効いて、全体をきゅっと引き締めてくれるのもポイント。
ホットクックで炊いた玄米はふっくら＆ぷちぷちのダブル食感。
噛むたびに玄米の香ばしさと深い甘みが感じられます。
そこに、火を通しても歯ざわりの残るアスパラのシャキ感、そして棒状に切った豚肉のほろっとした柔らかさが加わり、口の中で食感のグラデーションが楽しめます。
香り
炊きあがった瞬間に立ち上るのは、チーズの香ばしさとにんにくのこうばしい香り。
ほんのりオリーブオイルを垂らすことで、イタリアンのような香りの奥行きが生まれ、鼻をくすぐる芳香が食欲をかき立ててくれます。
見た目
仕上がりは、玄米のほんのり茶色い粒に、豚肉のベージュ、アスパラの鮮やかな緑が映えてとてもナチュラルで健康的な印象。
ブラックペッパーをひとふりすることで、見た目にもしまりが出て、まるでレストランのワンプレートのような美しい彩りに。
まとめ
この炊き込みご飯は、下ごしらえさえしておけばあとはホットクックにおまかせでOK。
調味料もシンプルなので、素材の味がしっかり引き立ち、からだにもやさしい仕上がりです。
疲れて帰った日でも、「今日はちゃんと食べたなぁ」と思える、心と体にしみわたる一皿。
ぜひ、お試しください。
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