ごま油香る、やさしい春雨料理！豚肉にら春雨の醤油煮！

今回紹介するのは「豚肉にら春雨の醤油煮」。忙しい日にもさっと作れて、家族みんながほっとする味。
は、野菜の旨みと豚肉のコク、春雨のつるんとした食感が一体になった、どこか懐かしくてやさしい一品です。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚ロース肉（じゃぶじゃぶ用）・・・100g
⚫︎にら・・・・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎にんじん・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・100g
⚫︎春雨・・・・・・・・・・・・・・30g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・・・・15cc
⚫︎チキンストック・・・・・・・・200ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・少量

所要時間

全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が10分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚肉にら春雨の醤油煮の調理手順

1.材料を切ります

にんじんは細切りにする

にらは3.4cm幅に切る

豚肉は3.4cm幅に切る

玉ねぎは繊維に沿って縦半分に切り、薄くスライスする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玉ねぎ、春雨の順に入れる

にら、豚肉の順に入れる

ごま油、チキンストック、醤油を入れ、軽くてかき混ぜる

3.好みの設定加熱→強火→よくまぜる→10分で調理スタート

ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→強火→よくまぜる→10分で調理スタート

4.調理完了

にんじんを入れ、全体をよくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 素材の旨みが染み込んだ春雨が絶品！

チキンストックと醤油のだしをたっぷり吸った春雨は、噛むたびにじゅわっと旨みが広がり、ごはんが止まらなくなる味わいです。

•レシピ解説

味・食感

一口食べれば、まず広がるのはごま油の香ばしさとチキンストックのコク。
そこに醤油のまろやかな塩気が重なり、奥行きのある味に仕上がっています。
ニラのピリッとした風味がアクセントになっていて、全体を引き締めてくれるのが嬉しいポイント。
そして、春雨がその旨みをすべて吸い込んでいて、噛むたびにじゅわっと染み出すだしの美味しさがたまりません。
豚ロースは薄切りだからこそ、煮ても硬くならず、ほんのりと甘くて柔らか。

シャキシャキっと歯ごたえの残るにんじんの細切りと、しんなりしつつも繊維の食感が楽しい玉ねぎがバランスよく、噛むごとに食感が変化して飽きがきません。
ニラは煮ることで程よく柔らかくなり、春雨との相性も抜群です。
春雨はつるんとした喉越しが心地よく、熱々でも冷めてもおいしいのが魅力。まさに「ごはんが進む」おかずです。

香り

加熱中から漂うごま油と醤油の香りは、まさに和食の幸福感。
そこにチキンストックの洋風の香りがほんのりと混ざり、食卓に立つだけでお腹が鳴るような香り立ちになります。
ニラの香味も加わり、まさに“食欲をそそる香り”。

見た目

にんじんのオレンジ、ニラの鮮やかな緑、春雨の透明感、そして豚肉と玉ねぎの優しいベージュ。
全体的に落ち着いたトーンの中に、にんじんとニラが鮮やかなアクセントになっていて、食卓に並べたときの華やかさも◎。
器に盛りつけたら、白ごはんがすぐに恋しくなる見た目です。

まとめ

このレシピは、素材の持ち味を生かしつつ、調味料はシンプル。
それでいて、食べる人の心と体にしっかり染み渡るような滋味深さがあります。
忙しい日の夜ごはんや、作り置きにもぴったり。
ぜひ一度、ホットクックで手軽に作ってみてください。