スパイス香る、しっとり濃厚な一皿！マグロときのこのカレー煮！

ホットクックで簡単に作れる「マグロときのこのカレー煮」。
シンプルな材料ながら、マグロのしっとりとした食感と、キノコの旨味が溶け合う一品です。
カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそり、醤油のコクが全体を引き締めます。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎マグロ（刺身用柵）・・・・・150g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎なめこ・・・・・・・・・・50g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎白ネギ・・・・・・・・・・1本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎醤油・・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎カレー粉・・・・・・・・小さじ1

所要時間

全体の調理時間は35分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が25分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•マグロときのこのカレー煮の調理手順

1.材料を切ります

マグロは1.2cm角に切る

カットしめじはそのまま使用する

白ネギは厚めの斜め切りにする

えのきは石突きを落として、横に2等分に切る

なめこは流水で軽く洗い、水気を切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にえのき、しめじの順に入れる

なめこ、白ネギの順に入れる

オリーブオイル、塩を入れ軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→【さばのみそ煮】で調理スタート

5.調理終了後、マグロを加え、3分調理延長する

調理終了後、マグロを加える

3分調理延長する

5.調理完了

醤油、カレー粉を入れ、全体を軽くかき混ぜる

6.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 マグロのしっとり食感が楽しめる！

刺身用のマグロを最後に加えることで、過熱しすぎず、ふんわりしっとりと仕上がります。魚特有のパサつきがなく、やわらかく口どけのよい食感が楽しめます。

•レシピ解説

味・食感

このカレー煮の魅力は、和の旨味とスパイスの調和。マグロのほのかな甘みが、キノコのだしを吸ったスープに溶け込み、カレー粉の香りとともに奥深い味わいを生み出します。
醤油が味の土台となり、ほんのりとした塩味が全体をまとめ、後を引く美味しさに。

加熱時間を短くすることで、マグロはしっとりやわらかく、口の中でほろっとほどける仕上がりに。
えのきのシャキッとした歯ごたえ、なめこのぬめり、しめじのジューシーさが絶妙なコントラストを生み出し、ひと口ごとに異なる食感が楽しめます。

香り

オリーブオイルのまろやかな香りに、カレー粉のスパイシーな香りが加わり、食欲をそそる香ばしさが広がります。
さらに、仕上げに加えた醤油がふわっと立ち上がり、和のニュアンスをプラス。
ホットクックを開けた瞬間に、食卓がふんわりとスパイスの香りに包まれるのも魅力です。

見た目

カレー粉の効果で、全体にほんのりとした黄金色のツヤが生まれ、目にも美味しい一皿に。
マグロの赤身がほんのり色づき、キノコのナチュラルな色合いと白ネギのアクセントが映えて、上品な仕上がりになります。

まとめ

ホットクックにセットするだけで、短時間でここまで本格的な味が楽しめるのは嬉しいポイント。
シンプルながら奥深い味わいの「マグロときのこのカレー煮」、ぜひ試してみてください！