香ばしさとねっとり食感が魅力！豚バラ長芋きのこの青のり和え！

ホットクックで手軽に作れるのに、深いコクと香りが楽しめる「豚バラ長芋きのこの青のり和え」。
バターの濃厚な風味、豚バラの旨み、長芋のねっとり食感、そして青のりの磯の香りが絶妙に絡み合い、ひと口ごとに旨みの層が広がります。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・・・・150g
⚫︎長芋・・・・・・・・・・・300g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・200g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・2房
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・1かけ
⚫︎バター・・・・・・・・・・・10g
⚫︎塩・・・・・・・・全体重量の0.8%
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・10ml
⚫︎青のり・・・・・・・・・・大さじ1

所要時間

全体の調理時間30は分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚バラ長芋きのこの青のり和えの調理手順

1.材料を切ります

豚肉は3.4cm幅に切る

長芋は皮を剥き、1cm角の棒状に切る

えのきは石突きを落として、横に2等分に切る

しいたけはスライスする

にんにくは粗みじん切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にえのき、長芋の順に入れる

豚肉、しいたけ、にんにくの順に入れる

バター、塩を入れ、軽くかき混ぜる

3.自動メニュー【回鍋肉】で調理スタート

メニューを選ぶ→食材で探す→肉→豚肉→【回鍋肉】で調理スタート

4.調理完了

醤油、青のりを入れ、全体を軽くかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 ご飯にもお酒にも合う万能おかず！

ご飯にのせて丼風にしても◎、おつまみにもピッタリ。醤油と青のりの和風な風味が、日本酒やビールにもよく合います。

•レシピ解説

味・食感

まず口に入れた瞬間に広がるのは、豚バラのジューシーな旨みとバターのコク。
さらに、しいたけとえのきが生み出す出汁のような深みが、全体に優しい味わいをプラスしてくれます。
長芋のほのかな甘みもアクセントになり、塩と醤油のシンプルな味付けが素材の美味しさを引き立てます。仕上げに加えた青のりがふんわりと香り、まるで和風アヒージョのような贅沢な余韻を感じさせます。

長芋は加熱してもシャキシャキ感が残り、ねっとりとした口当たりも楽しめるのがポイント。
一方で、えのきはしんなりとしてツルンとした食感に、しいたけはジューシーで弾力のある仕上がりになります。
豚バラの柔らかさと脂の甘みが全体をまとめ、食感のバリエーションが一皿の中で絶妙なバランスを生み出します。

香り

バターとにんにくが加熱されることで、香ばしさとコクのある香りが広がり、食欲をそそります。
さらに、仕上げに加える青のりが磯の風味をプラスし、どこか和の趣を感じる香りに。
フライパンで作る炒め物とは違い、ホットクックでじっくり火を入れることで、素材の持つ香りがふんわりと全体に溶け込んでいきます。

見た目

仕上げに散らした青のりが鮮やかな緑を添え、豚バラのきつね色、しいたけのブラウン、長芋の白がコントラストを作ります。
えのきが細かく絡みつき、全体にツヤのある仕上がりになるのも魅力。
食卓に出せば、シンプルながらもどこか上品な雰囲気を感じさせる一皿になります。

まとめ

「豚バラ長芋きのこの青のり和え」は、シンプルな食材と調味料で驚くほど奥深い味わいを生み出すレシピ。
バターと豚バラのコク、長芋のねっとり感、えのきとしいたけの旨み、そして青のりの香りが融合し、どこかホッとする味わいに仕上がります。
忙しい日のメインおかずとしても、お酒のお供にもぴったり。
ホットクックで手軽に作れるので、ぜひ試してみてください！