忙しい日にもさっと作れて、おいしい「牛肉もやしにんにくの芽の塩炒め」。
この料理は、シンプルな材料と手順ながら、味、食感、香り、見た目すべてで満足感を与えてくれます。ここでは、その魅力をじっくりとお伝えします。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（2〜3人前）
⚫︎牛もも肉（焼肉用）・・・・100g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎ブラックペッパー・・・・・少量
⚫︎にんにくの芽・・・・・・・10本
⚫︎もやし・・・・・・・・・・200g
⚫︎ごま油・・・・・・・・・・10cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎ブラックペッパー・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は20分ほどかかります。材料の下ごしらえに5分、ホットクックの加熱が15分ほどです。
動画で見たい方はこちら！
•牛肉もやしにんにくの芽の塩炒めの調理手順
1.材料を切ります
もやしはそのまま使用する
牛肉は細切りにする
牛肉に塩、ブラックペッパーをまぶす
にんにくの芽は3cm幅に切る
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にごま油、にんにくの芽の順に入れる
もやし、塩の順に入れ軽くかき混ぜる
牛肉を入れる
3.自動メニュー【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→ゆで物→【ほうれん草・小松菜（ゆで）】で調理スタート
4.調理完了
全体を軽くかき混ぜる
5.盛りつければ完成
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかければ完成
•おすすめポイント
調理時間が短いヘルシー料理！
材料を切って炒めるだけなので、10分ほどで完成。平日の忙しい夕食やもう一品欲しいときに大活躍します。
また、牛もも肉は高たんぱく低脂肪で、にんにくの芽ともやしは食物繊維やビタミンが豊富。ヘルシーなのに満足感がしっかり得られます。
•レシピ解説
味・食感
このレシピの最大の魅力は、塩で引き出された素材の自然な美味しさ。
もも肉は脂が控えめでさっぱりしながらも旨みがしっかりあり、もやしの瑞々しさとにんにくの芽のほのかな甘さが絶妙に調和します。
仕上げにまぶしたブラックペッパーがピリッとアクセントを加え、全体の味を引き締めています。
この料理のもう一つのポイントは、なんといっても食感です。
もやしのシャキシャキとした歯ごたえ、にんにくの芽の程よい噛み応え、そして牛肉の柔らかさが一皿の中で見事に共存しています。
それぞれの食材が持つ異なる食感が、箸を進めるたびに楽しいリズムを生み出します。
香り
ごま油の香ばしさに、にんにくの芽の甘みを感じさせる優しい香りが相性抜群。
さらに、牛肉を加えて炒めると、肉の旨みが油に溶け出し、ごま油と融合。
これが香りをさらに深く、リッチなものに変えてくれます。
にんにくの芽の香りがメインを引き立てつつ、もやしの爽やかさが全体を軽やかにまとめます。
見た目
にんにくの芽の濃い緑色が目を引きます。3cm幅に切られた均一な形が、全体にリズムを生み出し、盛り付けたときに料理を立体的に見せてくれます。そして、もやしの純白で瑞々しい輝きが緑を引き立てつつ、全体に爽やかな印象を与えます。さっと炒めることで、余計な水分が出ずシャキッとした美しさが保たれるのもポイントです。
さらに仕上げにブラックペッパーを振ると、ところどころに散らばる黒い粒が、料理全体をきゅっと引き締めます。
シンプルな材料でありながら、緑・白・茶・黒のバランスが美しい一皿。
まとめ
この「牛肉もやしにんにくの芽の塩炒め」は、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる一品です。
ご飯との相性も抜群で、お酒のお供にもぴったり。
調理時間が短いので、忙しい日でも簡単に作れるのが嬉しいポイントです。
ぜひ一度このレシピを試してみてください。口に入れた瞬間、素材の美味しさと香りに驚かされることでしょう！
コメント