アボカドがクリーミー！アボカド豚肉昆布の炊き込みご飯！

今日は、食卓に彩りとほっとする味わいを届けるアボカドと豚肩ロースの和風炊き込みご飯をご紹介します！ほっこりとした和風テイストに、アボカドのクリーミーさとレモンの爽やかさが絶妙にマッチした一品です。おもてなしにもぴったりなので、ぜひお試しください。

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎お米・・・・・・・・・・・200g
⚫︎豚肩ロース塊肉・・・・・・150g
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・1g
⚫︎アボカド・・・・・・・・・・2個
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・4房
⚫︎刻み昆布・・・・・・・・・・5g
⚫︎水・・・・・・・・・・・・250ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎酒・・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎レモン汁・・・・・・・・・・少量

所要時間

全体の調理時間は45分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が35分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•アボカド豚肉昆布の炊き込みご飯の調理手順

1.材料を切ります

お米は水で洗い、水気を切る

豚肉は1cm幅の棒状に切り、塩をまぶす

アボカドは種を抜いて皮を剥き、2cm角に切る

しいたけは薄くスライスする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にお米、アボカド、豚肉の順に入れる

しいたけ、刻み昆布の順に入れる

水、醤油、酒を入れ軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【きのこリゾット】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→→【きのこリゾット】で調理スタート

4.手動で作る→煮詰める→10分で調理スタート

手動で作る→煮詰める→10分で調理スタート

5.調理完了

レモン汁を入れ、全体を軽くかき混ぜる

6.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 色んなシーンで活躍！

週末のごちそうご飯: 家族や友人との食卓で驚きと笑顔を演出。
作り置きにも◎。冷めても美味しいので、お弁当や翌日のランチにも活躍します。
ちょっと贅沢なひとり時間: 温かいお茶と一緒にゆっくり味わってみてください。

•おわりに

味・食感

豚肩ロース塊肉は旨味が強く、脂身が少ない部位のため、醤油と酒で煮込むことで肉の風味が引き立ちます。お米にも肉の旨味がしみ込み、全体的にコクのある味わいに。
アボカドは加熱することでクリーミーさが増し、醤油と酒の塩気にまろやかさを加えます。レモン汁の酸味が後味を引き締め、さっぱりとしたアクセントを提供します。
しいたけは加熱で濃縮された旨味がご飯全体に広がり、風味の奥深さを増します。
刻み昆布は自然な塩気と海藻の旨味をプラスし、全体の味に奥行きを与えます。
醤油と酒は、素材の味を引き立てる調味料として、豚肉やしいたけの旨味を引き出し、全体を和風の味わいにまとめます。
レモン汁を仕上げに加えることで鮮やかな酸味が引き立ちます。

豚肩ロースは、煮込むことで柔らかく仕上がりつつ、塊状に切ることでしっかりとした噛み応えも楽しめます。
アボカドをご飯に混ぜ込むと、とろっとした食感が加わり、全体に滑らかさをプラスします。
しいたけ: もちっとした弾力のある食感がアクセントになり、柔らかいご飯とのコントラストを生み出します。
刻み昆布はご飯にしっとりと馴染む一方で、細かい繊維感が食感に変化をもたらします。
お米は醤油と酒で炊き込むことで、少しもちっとした仕上がりに。素材のエキスを吸って、味がしっかりと染み込んでいます。

香り

醤油と酒の香りが炊き込み中に立ち上り、和食らしい風味がキッチン全体に広がります。
しいたけから出る土っぽい香りと昆布の海の香りが相まって、豊かな香りを演出します。
アボカドは炊き込み中は控えめですが、炊き上がりに混ぜることでクリーミーでほのかにナッツのような香りを添えます。
レモン汁の爽やかな香りが最後に加わり、全体を引き締める仕上げの役割を果たします。

見た目

豚肩ロースの塊肉は棒状に切ることで存在感があり、主役らしい仕上がりに。
アボカドの緑色が炊き込みご飯の中に散りばめられ、鮮やかさをプラスします。
しいたけはスライスの形状が残るため、黒っぽい色合いが全体に深みを与えます。　
刻み昆布はご飯に馴染みつつも、ところどころに見える緑が自然な風合いを添えます。
炊き上がりにレモン汁をかけると、光沢が出て美味しそうな仕上がりになります。

まとめ

この炊き込みご飯は、家庭的ながらも少し特別感のある仕上がりが魅力です。ひと口食べるたびに、優しい味わいと素材の力強さがじんわり広がり、思わず「おかわり！」の声が聞こえてきそうです。次の週末、ぜひお試しあれ！