みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
細切りにしたじゃがいも、ささみ、アスパラガスを使ったシンプルな炒め物。
その魅力は、素材本来の味と食感を最大限に楽しめることにあります。
簡単なレシピながら、ひと口ごとに広がる風味や香り、そして彩りの美しさが心を満たしてくれる一皿です。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎鶏ささみ肉・・・・・・・・・・150g
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1/2
⚫︎じゃがいも・・・・・・・・・・200g
⚫︎アスパラガス・・・・・・・・・100g
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・20cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎ブラックペッパー（粗挽き）・小さじ1/4
⚫︎青のり・・・・・・・・・・・大さじ1
所要時間
全体の調理時間は30分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が20分ほどです。
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•ささみじゃがいもののり塩炒めの調理手順
1.材料を切ります
ささみは筋を取りそぎ切りにして、片栗粉をまぶす
じゃがいもは3.4cm長さの棒状に切る
アスパラガスは3.4cm幅の斜め切りにする
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にじゃがいも、アスパラガス、ささみの順に入れる
オリーブオイル、塩を入れ、軽くかき混ぜる
3.DLメニュー【じゃがいもとれんこんの炒め煮】で調理スタート
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→258→【じゃがいもとれんこんの炒め煮】で調理スタート
4.調理完了
ブラックペッパー、青のりを入れ、全体を軽くかき混ぜる
5.盛りつければ完成
器に盛りつければ完成
•おすすめポイント
シンプルな調味料で素材の味を引き出す！
塩やオリーブオイル、そして青のりとブラックペッパーというシンプルな調味料だけで、驚くほど満足感のある味わいが楽しめます。
余計な味付けをしないからこそ、じゃがいもやアスパラガスの自然な甘みや風味が活きてきます。
•おわりに
味・食感
ほのかに甘いじゃがいも、さっぱりとしたささみ、そしてアスパラガスの爽やかな風味が見事に調和します。
シンプルな塩の味付けで素材の旨味が引き立ち、オリーブオイルのコクとまろやかさ、そして仕上げのブラックペッパーがキリッとアクセントを加えます。
そして忘れてはならないのが青のりの磯の香り。これが全体を和の雰囲気で包み込み、心地よい余韻を残します。
この料理では、じゃがいもの切り方や炒め時間次第で食感を自在にアレンジできます。
短時間で仕上げればシャキシャキとした軽快な食感が楽しめ、少し時間をかければほくほくとした優しい口当たりに変化します。
ささみは、炒めすぎないことで柔らかくしっとり。
ほぐれるようなその食感は、じゃがいもやアスパラガスとの対比が絶妙です。
アスパラガスは適度な歯ごたえを残し、全体にリズム感をもたらします。
香り
青のりが、この炒め物に独特の香りをプラスします。
磯の香りがふわっと立ち上り、まるで和風の風情を感じるような一瞬を作り出します。この香りがオリーブオイルとの意外な組み合わせで新鮮さを生み、シンプルな炒め物に深みを加えています。
そして仕上げにふりかけたブラックペッパーがスパイシーなアクセントを添えます。
この香りの組み合わせが、食卓に「おいしそう！」という声を誘います。
見た目
細切りにしたじゃがいものやさしい黄色に、アスパラガスの鮮やかな緑が映えます。
ふんわりと白いささみが全体を柔らかくまとめ、青のりの深緑が散りばめられることで、シンプルながらも洗練された印象に。
仕上げに振ったブラックペッパーの黒がアクセントとなり、全体を引き締めます。
まとめ
この炒め物は、忙しい日でも手軽に作れる上に、見た目も味も香りも満足感を与えてくれる一品です。野菜のシャキシャキ感やささみの柔らかさが口の中で調和し、後味には青のりとブラックペッパーの香りがほんのり残ります。
ぜひ、日々の食卓に加えてみてください！
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