みなさんこんにちは！ふっちゃんです！
骨付き鶏もも肉のクリーム煮は、シンプルな材料ながら、どこか特別感のある一品です。
作っているそばから香りがキッチンに広がり、料理が仕上がる頃には、家中がこのクリーミーでリッチな香りに包まれます。
そんな骨付き鶏もも肉のクリーム煮を、一口ごとに感じる味わいや食感、香り、そして見た目について、詳しくお伝えします。
それでは、レシピ解説始めていきます！
•レシピ概要
〈材料〉
（3〜4人前）
⚫︎骨付き鶏もも肉・・・・・・・1本
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・少量
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・・50g
⚫︎しめじ・・・・・・・・・・100g
⚫︎えのき・・・・・・・・・・100g
⚫︎しいたけ・・・・・・・・・・4房
⚫︎バター・・・・・・・・・・・10g
⚫︎白ワイン・・・・・・・・・・50ml
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・3g
⚫︎生クリーム・・・・・・・・・40ml
⚫︎ハーブミックス・・・・・お好みの量
所要時間
全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が30分ほどです。
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•骨付き鶏もも肉のクリーム煮の調理手順
1.材料を切ります
鶏もも肉に塩、ブラックペッパーをまぶす
玉ねぎは薄くスライスする
えのきは石突きを落として、横半分に切る
しいたけは厚めにスライスする
カットしめじをそのまま使用する
2.材料、調味料を鍋に入れる
鍋にバター、玉ねぎの順に入れる
しめじ、えのき、しいたけの順に入れる
白ワイン、塩を入れ軽くかき混ぜる
鶏もも肉を入れる
3.自動メニュー【かぼちゃの煮物】で調理スタート
メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→野菜→【かぼちゃの煮物】で調理スタート
4.調理終了後、生クリームを加え、手動で作る→煮詰める→10分で調理スタート
5.調理完了
全体を軽くかき混ぜる
6.盛りつければ完成
器に盛りつけ、ハーブミックスをかければ完成
•おすすめポイント
視覚的にも満足感があるビジュアル！
クリーミーなソースに、骨付き鶏もも肉ときのこがたっぷりと入っていて、見るだけで食欲がそそられます。ハーブミックスが料理に彩りを添え、見た目にも華やかなので、テーブルに出すと盛り上がること間違いなしです。
•おわりに
味・食感
この料理の醍醐味は、なんといっても鶏もも肉から出る旨味と生クリームのコクが一体となった濃厚な味わいです。
骨付きの鶏肉を使うことで、煮込むうちに骨の部分からしっかりとした旨味が溶け出し、ソースに深みが生まれます。
バターが加わることでまろやかさが引き立ち、白ワインの軽い酸味がコクを引き締めてくれます。さらに、しめじ、えのき、しいたけといったきのこがソースに土っぽい風味と自然な甘みを添えてくれ、噛むたびに異なるニュアンスの味わいが広がります。
骨付きの鶏もも肉は、ゆっくり煮込むことでほろっと崩れるような柔らかさに仕上がります。
クリームソースが鶏肉に絡みつき、一口ごとに口の中で溶けるような食感が楽しめます。そして、3種類のきのこがそれぞれ異なる食感を持っているのも面白いポイントです。しめじのほんの少し歯ごたえのある感触、えのきの細やかでしなやかな食感、そしてしいたけの肉厚な噛み応えが、全体のバランスを整え、最後まで飽きずに食べ進められます。
香り
この料理の香りは、想像以上に豊かで、作っている間からワクワクすること間違いありません。
バターが溶ける香ばしい香りに、白ワインの華やかな香りが加わり、そこに鶏もも肉の旨味がじんわりと引き出される香りが重なります。
そして煮込んだ生クリームのクリーミーな甘い香りが全体を包み込み、食欲をさらにそそります。
最後にハーブミックスをパラリと振りかければ、爽やかで奥行きのある香りが漂い、一層の深みが加わります。
見た目
見た目も、心が温まるようなビジュアルに仕上がります。
ベージュがかったクリーミーなソースに、骨付き鶏もも肉の存在感が際立ち、きのこの色合いや形が視覚的なアクセントとなっています。
しめじの小さな傘、えのきの繊細な茎、しいたけのふっくらとした姿が、それぞれ違った個性を添えていて、自然の恵みがたっぷりと詰まっていることが感じられます。
最後に散らしたハーブミックスの緑がさりげなく映え、料理全体に彩りを添えてくれるのも魅力です。
まとめ
この骨付き鶏もも肉のクリーム煮は、食べた瞬間から贅沢な気分に浸れる特別な一皿。豊かな味わい、様々な食感、そして香りと見た目のすべてが揃った、おもてなしにもぴったりなパーティーレシピになりますので、ぜひチャレンジしてみてください！
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