寒い夜にぴったり！豚肩ロースのもつ鍋風！

今日は、寒い季節にぴったりの「豚肩ロースともつ鍋風」をご紹介します。
チキンストックの旨味たっぷりのスープに、豚肩ロース肉の食べ応えと、野菜の甘みが溶け込む絶品レシピ。
これ一つで満足感も栄養もたっぷりです。じっくり煮込んで、身体の芯から温まる至福のひとときを楽しみましょう！

•レシピ概要

〈材料〉

（3〜4人前）
⚫︎豚肩ロース肉（焼肉用）・・・・100g
⚫︎キャベツ・・・・・・・・・・200g
⚫︎にら・・・・・・・・・・・・・1束
⚫︎えのき・・・・・・・・・・・200g
⚫︎にんにく・・・・・・・・・・2かけ
⚫︎鷹の爪・・・・・・・・・・・・1本
⚫︎オリーブオイル・・・・・・・・15cc
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・2g
⚫︎チキンストック・・・・・・・200ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・・25ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・・25ml

所要時間

全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が30分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•豚方ロースのもつ鍋風の調理手順

1.材料を切ります

豚肩ロース肉（焼肉用）は2cm角に切る

キャベツはざく切りにす

えのきは石突きを落として、横半分に切る

にらは、3.4cm幅に切る

にんにくは粗みじん切りにする、鷹の爪は種を抜いて輪切りにする

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋にキャベツ、えのきの順に入れる

豚肉、にんにく、鷹の爪の順に入れる

オリーブオイル、塩を入れ軽くかき混ぜる

3.ホットクック にセットし、手動で作る→好みの設定加熱→強火→たまにまぜる→20分で調理スタート

手動で作る→好みの設定加熱→強火→たまにまぜる→20分で調理スタート

4.手動で作る→スープを作る→まぜない→5分で調理スタート

調理終了後、にら、チキンストック、醤油、みりんを加える

手動で作る→スープを作る→まぜない→5分で調理スタート

5.調理完了

全体を軽くかき混ぜる

6.盛りつければ完成

器に盛りつければ完成

•おすすめポイント

 豊かな旨味とバランスの取れた味わい

チキンストックをベースにしたスープは、旨味がたっぷりで、みりんと醤油のまろやかな甘味が加わり、味わいが深くなります。鷹の爪のピリッとしたアクセントが効いて、飽きずに最後まで楽しめる絶妙なバランスです。シンプルな味付けですが、豚肩ロースと野菜の風味が溶け合い、一口ごとに満足感を感じられます。

•おわりに

 味・食感

このレシピの魅力は、シンプルながら奥深い味わい。ベースとなるチキンストックは、コクのある旨味を提供し、みりんの自然な甘みが加わって全体をまろやかに包みます。
さらに醤油が深い味わいをプラスし、食べるたびにじんわりと心まで染み渡ります。
鷹の爪がほどよいピリッとしたアクセントを加え、食べる手が止まらなくなるような絶妙なバランスが楽しめます。

豚肩ロース肉（焼肉用）は、ほどよい弾力がありながら柔らかく、噛むごとに肉の旨味が口に広がります。　煮込んだキャベツはとろけるような柔らかさで、スープに自然な甘みを加えてくれます。
一方、えのきはシャキシャキとした食感を残し、柔らかいキャベツとの食感のコントラストが楽しいです。　にらも半分は初めから加熱した方はクタクタの食感、残りの半分を調理終了後入れた方はシャキシャキ感が残っていて2パターン食感を楽しめる。

 香り

この鍋は、煮込むほどに食欲をそそる香りがキッチンに広がります。
にんにくの香ばしい香りがまず立ち上がり、鷹の爪がほんのりとスパイシーなアクセントを添えます。　
さらに、にらのほのかな苦味と爽やかな香りがアクセントに。
そこにチキンストックの香りが加わり、家族や友人が思わず「美味しそう！」と声を上げること間違いなしです。

 見た目

鍋の中は、色鮮やかで美しいコントラストが楽しめます。
にらの深い緑、キャベツの淡い緑、えのきのクリーミーな色合い、そして鷹の爪の赤が華やかさを添え、目でも存分に楽しめる一品です。
見た目だけでも温かく、幸せな気分にしてくれる鍋です。
この「豚肩ロースともつ鍋風ホットポット」で、寒い夜も心まで温まること間違いなし！

 まとめ

「豚肩ロースともつ鍋風」は寒い季節に体も心もほっこり温めてくれる一品です。
チキンストックの豊かな旨味と、柔らかく煮込まれた豚肩ロースや野菜の食感が絶妙に調和し、食べるほどに満足感が広がります。
家族や友人と囲むひと鍋としても、おもてなしの一品としてもぴったり。
温かいスープと美しい彩りで、食卓に幸せな時間を届けてくれます。ぜひ、冬の定番料理として楽しんでみてください！