カジキで作るそぼろあんかけ！カジキとかぼちゃのカレーあんかけ！

みなさんこんにちは！ふっちゃんです！

今回は、カジキ、かぼちゃ、玉ねぎを使ったあんかけ煮物料理になります。

ひき肉の代わりに小さめに切ったカジキを使うことで、新感覚のあんかけレシピに仕上げましたので、興味のある方は、最後までご覧ください！

•レシピ概要

〈材料〉

⚫︎カジキ・・・・・・・・・・2切れ
⚫︎かぼちゃ・・・・・・・・・300g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
⚫︎出汁・・・・・・・・・・150ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・・30ml
⚫︎みりん・・・・・・・・・・30ml
⚫︎カレー粉・・・・・・・・小さじ1
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎ネギの小口切り・・・・お好みの量

所要時間

全体の調理時間は40分ほどかかります。材料の下ごしらえに10分、ホットクックの加熱が30分ほどです。

動画で見たい方はこちら！

•カジキとかぼちゃのカレーあんかけの調理手順

1.材料を切ります

カジキは1.2cm角に切る　

かぼちゃは一口大に切る

玉ねぎは横半分に切り、縦に1cm幅に切る

2.材料、調味料を鍋に入れる

鍋に玉ねぎ、かぼちゃ、カジキの順に入れる

出汁、醤油、みりんを入れ軽くかき混ぜる

3.DLメニュー【かぼちゃのカレーあんかけ】で調理スタート

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→227→【かぼちゃのカレーあんかけ】で調理スタート

4.調理完了

カレー粉、水溶き片栗粉を作り入れ、全体をよくかき混ぜる

5.盛りつければ完成

器に盛りつけ、ネギの小口切りを飾れば完成

•おすすめポイント

 ひき肉の代わりにカジキで！

ひき肉で作るそぼろあんかけを、カジキで作ってみた変わり種レシピです。
カジキが特売で買ったものと、家に残っていたかぼちゃを作使って思いつきで作ってみました。
ひき肉で作るよりも、あっさりと仕上がり、ヘルシーなかぼちゃのあんかけレシピ。

•おわりに

カジキは細かく切っている分食べやすく、硬さも全く感じず柔らかい。
ひき肉ほどは細かくなく、1.2cm角のカジキの食感が新鮮。　

かぼちゃはホクホクで柔らかく、玉ねぎもくたくたですが、しっかり甘みを感じられておいしい。

甘めの濃厚なだし汁に、カレー粉のスパイシーさが加わって、良いアクセントになっている。
玉ねぎとかぼちゃから出た甘みと、出汁、醤油、みりんが合わさり濃厚な煮汁になり、そこに片栗粉でとろみをつけることでとてもおいしい餡に仕上がっている。
味も濃いめにしているので、餡だけでもご飯にかけると美味しく食べられる。

淡白なカジキと濃厚なカレーあんかけがよく合い、満足感が高い。
仕上げのネギの小口切りが少しの清涼感とネギのシャキシャキ感を加えている。
かぼちゃの黄色と、カジキの白色、ネギの緑色と色鮮やかな和の煮物。
かぼちゃのレシピをココロキッチンで検索していたら、ちょうど良いDLメニュー【かぼちゃのカレーあんかけ】を見つけたので使用してみました。
かぼちゃの火加減は絶妙で、カジキも柔らかく仕上がったので、かぼちゃと肉、魚を一緒に調理する煮物レシピにはオススメのDLメニュー。